南充技师学院烹饪（中式烹调）专业介绍

南充技师学院烹饪（中式烹调）专业介绍:

培养目标：

坚持立德树人的培养目标，面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门，培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。

主干课程：

烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技术与技能训练、烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作技艺、菜品研发与鉴赏、烹饪美学、西餐工艺、模拟经营与综合技能训练等。

除了烹饪（中式烹调）专业，南充技师学院还开设了导游、无人机应用技术、消防工程技术、药物制剂、汽车维修、机床切削加工、石油天然气开采、服装设计与制作、铁路客运服务、建筑施工、饭店（酒店）服务、护理、幼儿教育、航空服务、国际贸易、电子技术应用、电子商务、计算机应用与维修、数控加工（数控车工）等专业。

南充技师学院:

南充技师学院简介

南充技师学院是经四川省人民政府批准设立，以培养高级技工、预备技师为主，开展高技能人才培训和职业技能鉴定的职业院校。

学院以“陶铸人才、以为国用”为办学理念，以“自爱、自修、自尊、自强”为校训，以“培养完美人格、练就高精技能、铸造蓝领精英”为人才培养目标，突出专业能力、方法能力、社会能力和就业创业能力的培养，使学生成为具有创新精神、良好职业素养和人文素养的高素质技术技能人才。