乐山商务技工学校烹饪（中式烹调）专业介绍

乐山商务技工学校烹饪（中式烹调）专业介绍:

培养目标：

坚持立德树人的培养目标，面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门，培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。

主干课程：

烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技术与技能训练、烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作技艺、菜品研发与鉴赏、烹饪美学、西餐工艺、模拟经营与综合技能训练等。

除了烹饪（中式烹调）专业，乐山商务技工学校还开设了电子商务、旅游服务与管理、民族音乐与舞蹈、水利水电工程施工、计算机应用与维修、汽车维修、铁路客运服务、现代农艺技术等专业。

乐山商务技工学校:

乐山商务技工学校简介

四川省乐山商务技工学校位于乐山市城区，与世界闻名的乐山大佛、天下名山峨眉山毗邻。现有苏稽和长青路两个校区，长青路校区靠近高铁乐山站、客运中心、公交总站，交通十分方便。学校占地近50000平方米，建筑面积30000多平方米，校园内环境优美，绿树成荫，是一所培养具有综合职业能力和全面素质的中、高等实用型、复合型人才的全日制职业学校。

是四川省人社厅公布的乐山首批创业培训定点机构，乐山市就业和再就业培训基地、乐山市劳务开发培训基地、国家职业技能鉴定站，乐山市职业技能等级认定机构。学校实行半军事化、封闭式管理，开放式教学，校风好，学风浓，多次受到社会各界好评。学校多年被评为市级管理先进单位、市文明卫生单位、社区文明学校，并在乐山市中等职业学校文体比赛中获得一等奖和优秀组织奖等。